Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi kedelai. Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang mulai populer di seluruh dunia. Bukan hanya karena harganya yang murah meriah tetapi juga kandungan nutrisinya yang tinggi. Apalagi jika di buah dari bahan baku yang baik dan bermutu, tempe akan dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan protein yang sangat tinggi.
Namun dibalik semua itu ada fakta
yang tidak diketahui oleh banyak orang tentang tempe. Bahwa sehat dan tidaknya tempe yang kita makan ini tergantung dari bahan bakunya, yaitu biji kedelainya. Saat ini banyak sekali kedelai yang dihasilkan dari proses penanaman yang tidak baik. Baik dari segi bibitnya maupun cara tanamnya.
yang tidak diketahui oleh banyak orang tentang tempe. Bahwa sehat dan tidaknya tempe yang kita makan ini tergantung dari bahan bakunya, yaitu biji kedelainya. Saat ini banyak sekali kedelai yang dihasilkan dari proses penanaman yang tidak baik. Baik dari segi bibitnya maupun cara tanamnya.
Sudah bukan rahasia umum lagi bahwa kedelai banyak mengandung senyawa aktif
yang baik untuk kesehatan seperti pitosterol, lecithin, isoflavon, fitoestrogen
dan inhibitor protease. Selain itu kedelai juga sumber protein, besi, kalsium,
serat fosfor, vitamin B1, B2, B6, E dan asam folat. Senyawa dan usnur-unsur
yang terkandung dalam kedelai sangat bagus untuk kesehatan yang antara lain
dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mencegah kanker, menurunkan
kolesterol, meningkatkan fungsi jantung dan kandung kemih.
Sumber : Google
Sumber : Google
Tidak ada komentar:
Posting Komentar